Olio Extra Vergine di Oliva aromatizzato al tartufo bianco – bottiglia 100ml

Il nostro Olio Extravergine di Oliva al Tartufo nasce da olio extravergine ottenuto da olive della varietà siciliana Nocellara del Belice, considerata tra le più pregiate al mondo per le sue eccellenti caratteristiche organolettiche e nutrizionali. All’olio base viene aggiunto un aroma di tartufo accuratamente dosato, studiato per arricchirne il profilo sensoriale mantenendo equilibrio ed eleganza. L’olio extravergine utilizzato è ottenuto da olive raccolte a mano e lavorate in frantoio entro 24 ore dalla raccolta, mediante estrazione a freddo a temperatura controllata, così da preservare intatte le proprietà del frutto. Il risultato è un prodotto di alta qualità, dal colore verde con riflessi giallo oro, con acidità inferiore allo 0,5%. Al palato si presenta strutturato e armonioso: il fruttato tipico della Nocellara del Belice si combina con note aromatiche intense e persistenti, che richiamano il tartufo senza risultare invasive. Il gusto è deciso ma equilibrato, con un retrogusto pulito e ben definito. Grazie all’elevato contenuto di polifenoli e alla presenza di grassi ad alta digeribilità, conserva le proprietà nutrizionali tipiche dell’olio extravergine di oliva, contribuendo a un’alimentazione sana ed equilibrata. È ideale da utilizzare a crudo per rifinire primi piatti, uova, patate, risotti e carni, ma si presta anche alla cottura, grazie alla stabilità dell’olio extravergine di base e al suo punto di fumo elevato, che ne consente l’impiego a temperature controllate senza comprometterne la qualità.

AREA DI PRODUZIONE : VALLE DEL BELICE
EPOCA DI RACCOLTA : OTTOBRE NOVEMBRE
METODO DI RACCOLTA : MANUALE AGEVOLATA
SISTEMA DI ESTRAZIONE : CICLO CONTINUO 2 FASI
TEMPERATURA DI ESTRAZIONE : ESTRAZIONE A FREDDO (< 27 GRADI C°) INGREDIENTI : OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 97%,
AROMA NATURALE DI TARTUFO 3%
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE : SILOS IN ACCIAIO INOX
IMBOTTIGLIAMENTO : DECANTATO ODORE : FRUTTATO DI OLIVA DA ACERBO A MATURO E
NOTE DI BASILICO
COLORE : DA VERDE A GIALLO CON RIFLESSI VERDOGNOLI