Olio Extra Vergine di Oliva – bottiglia 250ml

Il nostro Olio Extravergine di Oliva è ottenuto dalla varietà siciliana Nocellara del Belice, considerata tra le varietà più pregiate al mondo per le sue caratteristiche organolettiche. Oltre all’eccellente gusto, questa oliva possiede straordinarie virtù nutrizionali. E’ ottenuto da olive raccolte a mano processate al frantoio entro le 24 ore, con premitura a freddo a temperatura controllata. Tale procedimento consente di mantenere intatte le proprietà organolettiche del frutto.
L’Olio Extravergine di Nocellara del Belice è un prodotto di altissima qualità, dal colore verde con riflessi giallo oro, ha un indice di acidità al di sotto dello 0, 5 %. Il suo sapore è fruttato, accompagnato da note di mandorla, il suo retrogusto è leggermente piccante, con una nota finale dolce capace di ripulire letteralmente il palato.
L’indice di polifenoli che possiede è molto alto, ciò significa che il consumo di quest’olio favorisce la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, mentre
l’alto contenuto di grassi ad alta digeribilità favorisce la riduzione del colesterolo e degli zuccheri nel sangue. L’olio extra vergine di oliva prodotto con la Nocellara del Belice può essere utilizzato a crudo, per condire verdure, insalate, minestre e minestroni, carne e pesce. Può essere utilizzato anche per cucinare dato che è capaca di raggiungere temperature elevate. Impossibile bruciare questo olio, visto che contiene un alto punto di fumo.

AREA DI PRODUZIONE : VALLE DEL BELICE
EPOCA DI RACCOLTA : OTTOBRE-NOVEMBRE
METODO DI RACCOLTA : MANUALE AGEVOLATA
TEMPERATURA DI ESTRAZIONE : ESTRAZIONE A FREDDO (< 27 GRADI C)
IMBOTTIGLIAMENTO : DECANTATO
SCADENZA MEDIA : PREFERIBILMENTE ENTRO18 MESI
ODORE : FRUTTATO DI OLIVA DA ACERBO A MATURO
COLORE : DA VERDE A GIALLO CON RIFLESSI VERDOGNOLI